rabensturm

Der nette ~~nur etwas schwerhörige~~ Gastgeber hat uns am Morgen mit einem echt walisischen Frühstück bekocht. Und da ich mir ja wieder ein Rezeptbüchlein mitgebracht habe, kann ich das auch weitergeben:

Welsh Rarebit

Perhaps the best known of all Welsh recipes. Welsh Rarebit is the quintessential savoury dish for high tea or light repast.

4 slices of bread
1 oz. Butter, softened
1 level teaspoon made English mustard
¼ level teaspoon salt
a shake of Cayenne pepper
¼ teaspoon Worcestershire sauce
6 oz. Cheddar cheese, grated
2 tablespoons milk or beer

In a bowl, cream the butter well and stir the mustard, salt Cayenne pepper, Worcestershire sauce, cheese and milk or beer. Toast the slices of bread on one side only, spread the mixture on the un-toasted side and brown under a hot grill. Serve hot. A Buck Rarebit is the same as above but served with a poached egg on top.

Man könnte es auch überbackenen Käsetoast nennen. ;) Lecker war es jedenfalls, auch ohne zu wissen, was genau drin ist. Ich hätte ja vermutet, dass auch Ei in der Mischung war… aber wer weiß, vielleicht gibt’s ja noch lokale Varianten. ;) Lecker war’s und mal was anderes, als das klassische englische oder walisische Frühstück.

Stimmung:

lecker